{"id":4070,"date":"2020-12-02T17:02:08","date_gmt":"2020-12-02T16:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lionellomarchesi.com\/coldisole\/"},"modified":"2021-05-21T12:10:20","modified_gmt":"2021-05-21T10:10:20","slug":"coldisole","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lionellomarchesi.com\/pt-br\/coldisole\/","title":{"rendered":"Coldisole"},"content":{"rendered":"

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O territ\u00f3rio<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]A \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o do vinho Brunello e Rosso di Montalcino se limita exclusivamente ao munic\u00edpio de Montalcino, localizado a cerca de 40 km ao sul de Siena.<\/p>\n

O territ\u00f3rio de Montalcino foi formado em diferentes \u00e9pocas geol\u00f3gicas.<\/p>\n

Toda a \u00e1rea \u00e9 caracterizada por solos m\u00e9dios argilosos ricos em calc\u00e1rio e misturados com grandes \u00e1reas tuf\u00e1ceas.<\/p>\n

O clima \u00e9 tipicamente mediterr\u00e2neo com invernos amenos e ver\u00f5es quentes.<\/p>\n

A regi\u00e3o intermedi\u00e1ria \u00e9 afetada pela presen\u00e7a freq\u00fcente de ventos que garantem as melhores condi\u00e7\u00f5es para a sa\u00fade das plantas.<\/p>\n

A empresa est\u00e1 localizada na parte sudeste da \u00e1rea de Montalcino, em solos acidentados, de textura m\u00e9dia e ligeiramente argilosa.<\/p>\n

O microclima \u00e9 caracterizado por invernos frios, ver\u00f5es quentes, por vezes secos, com excelente ventila\u00e7\u00e3o e amplitude t\u00e9rmica di\u00e1ria.
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As vinhas<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]A Montalcino esistono 4,5 Ha di vigneto per la produzione di Brunello di Montalcino, e 1,5 Ha di vigneto dedicati alla produzione di Rosso di Montalcino.<\/p>\n

Tutte le vigne sono costituite esclusivamente da vitigno Sangiovese Grosso.<\/p>\n

As vinhas t\u00eam uma densidade de 4.500 vinhas por hectare e o sistema de forma\u00e7\u00e3o \u00e9 o cord\u00e3o esporado unilateral; eles est\u00e3o localizados a uma altitude de 400 metros, com exposi\u00e7\u00e3o sudoeste
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A adega<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]Durante a vindima, \u00e9 efectuada na vinha uma selec\u00e7\u00e3o manual cuidadosa e especializada das uvas.<\/p>\n

Para a vinifica\u00e7\u00e3o, utilizam-se tanques de inox, equipados com todos os equipamentos necess\u00e1rios para a realiza\u00e7\u00e3o de um processo produtivo de alto n\u00edvel tecnol\u00f3gico.<\/p>\n

O desengace e prensagem suave preservam as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas das uvas seleccionadas que s\u00e3o vinificadas a uma temperatura entre 27 \u00b0 \/ 30 \u00b0 com uma perman\u00eancia na casca cerca de 10-12 dias de forma a extrair os aromas e aromas mais requintados.<\/p>\n

Os vinhos envelhecem em cave, com recurso a barricas de carvalho e barricas renovadas em rota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os vinhos Montalcino s\u00e3o envelhecidos em garrafa por mais um per\u00edodo, de forma a atingirem a sua eleg\u00e2ncia, antes de serem colocados no mercado.
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