Método:
As uvas, colhidas no início de outubro, murcham em esteiras de palha levantadas do solo, em ambientes bem ventilados.

Características:
A vinificação das uvas secas naturalmente realiza-se no mês de dezembro, o mosto obtido é envelhecido nos típicos "barris toscanos" de carvalho de cinquenta litros.

Perfume:
Segue-se um novo refinamento durante muito tempo na garrafa para harmonizar a estrutura do Trebbiano, com a doçura e aromas da Malvasia.
Tem um perfume penetrante de passas e figos secos.

Sabor:
O sabor tem notas aromáticas de mel e tabaco, com ótimo equilíbrio entre doçura e acidez.

Emparelhamentos:
Acompanha bem queijos pecorino e envelhecidos e gorgonzola, frutos secos e cristalizados, com chocolates intensos, pastéis secos ou de amêndoa como os típicos "Cantucci Toscani" e sobremesas à colher.

Manutenção:
Adequado para um envelhecimento muito longo

Versatilidade:
Vinho para refeição e meditação

L'articolo Lunanuova Vinsanto D.O.C. proviene da Lionello Marchesi.

Método:
O vinho é envelhecido em barricas em diferentes madeiras de primeira escolha com tostagem média.

Características:
O longo envelhecimento em garrafa harmoniza os aromas intensos do Sangiovese com a robusta estrutura do Cabernet Sauvignon.

Perfume:
Tem um perfume com uma fragrância marcada a frutos pretos, alcaçuz e com notas de cerejas maduras, especiarias e baunilha.

Sabor:
O sabor é quente, cheio e generoso, austero e aveludado, com uma base aristocrática de amêndoas torradas, com uma longa persistência.

Emparelhamentos:
O Infinito é um vinho de longo envelhecimento e acompanha bem pratos saborosos como carnes vermelhas e caça, carnes assadas, borrego assado ou grelhado, pratos com trufas e cogumelos, queijos muito curados.

Manutenção:
Adequado para um envelhecimento muito longo.

Versatilidade:
Vinho para refeição e meditação.

L'articolo Infinito I.G.T. proviene da Lionello Marchesi.

Método:
O Chianti Superiore Castello di Monastero é vinificado com o método tradicional para realçar a frescura e os aromas das uvas provenientes desta região amena.

Características:
O breve envelhecimento em barricas e barricas de madeira francesa realça a estrutura conferindo-lhe elegância e frescura.

Emparelhamentos:
Acompanha bem tortas salgadas, focaccias e pizzas recheadas, panzanella e sopas de vegetais, lírios, massas, saladas, carnes brancas e peixes, queijos frescos, charcutaria, tartes e tartes rústicas.

Manutenção:
Adequado para envelhecimento moderado.

L'articolo Chianti Superiore D.O.C.G. proviene da Lionello Marchesi.

Método:
Chianti Classico Riserva Castello di Monastero é vinificado pelo método tradicional em tinto com uma longa permanência sobre as películas para uma maior extração de aromas e perfumes, envelhece em barricas e barricas de carvalho francês de primeira escolha, depois permanece em garrafa por muito tempo para harmonizar a sua complexidade.

Características:
A seleção cuidadosa das uvas confere uma estrutura robusta e elegante.

Perfume:
Esta Riserva tem um aroma amplo e persistente com notas de especiarias e baunilha; na boca é muito elegante, estruturado e persistente.

Emparelhamentos:
Acompanha bem risotos e massas com molhos de carne ou caça, carnes grelhadas, grandes assados e carnes assadas, queijos curados.

Manutenção:
Adequado para um envelhecimento muito longo.

Versatilidade:
Vinho para refeição e meditação

L'articolo Chianti Classico Riserva D.O.C.G. proviene da Lionello Marchesi.

Método:
Chianti Classico Castello di Monastero é vinificado pelo método tradicional do tinto, envelhecido em barricas e barricas de carvalho francês e posteriormente em garrafa.

Características:
As características das vinhas conferem às uvas uma grande estrutura e uma elegância profunda, que as técnicas de vinificação e envelhecimento realçam com grande requinte.

Perfume:
Este Chianti Classico tem um aroma rico e profundo com notas de vegetação rasteira e cereja; na boca é seco, intenso, complexo, harmonioso e equilibrado.

Emparelhamentos:
Acompanha petiscos toscanos, risotos e massas com molhos de vegetais, carnes grelhadas, grandes assados, queijos curados e charcutaria.

Manutenção:
Adequado para envelhecimento prolongado.

L'articolo Chianti Classico D.O.C.G. proviene da Lionello Marchesi.