{"id":3098,"date":"2020-12-02T14:28:00","date_gmt":"2020-12-02T13:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lionellomarchesi.com\/castello-di-monastero\/"},"modified":"2021-03-11T17:41:28","modified_gmt":"2021-03-11T16:41:28","slug":"castello-di-monastero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lionellomarchesi.com\/de\/castello-di-monastero\/","title":{"rendered":"Castello di Monastero"},"content":{"rendered":"

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Die Weinkeller - das Gebiet<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]Der edelste Teil des Chianti Classico und Chianti Superiore wird von den Provinzen Siena und Florenz mit einer Fl\u00e4che von etwa 70.000 Hektar begrenzt; davon herausragend Radda in Chianti und Castelnuovo Berardenga.
\nIn Radda im Chianti ist der Boden reich an Schotter und Felsen.
\nDie H\u00fcgel haben H\u00e4nge und bedeutende H\u00f6hen ca. 400 m \u00fcber dem Meeresspiegel.
\nDas Klima ist im Winter kalt und streng, im Sommer mild und leicht windig.
\nRadda in Chianti unterliegt extremen t\u00e4glichen Temperaturunterschieden.
\n[\/vc_column_text][vc_column_text]In Castelnuovo Berardenga wird der Boden mit Kieselsteinen und Steine von Galestro vermischt, wobei \u00fcberwiegend Albarese-Ton vorkommen.
\nDas Klima ist im Winter mild und im Sommer warm.[\/vc_column_text][vc_column_text]Das Klima in dieser Region ist kontinental.
\nIn Radda mit Temperaturen, sehr kalt im Winter manchmal sogar unter Null, w\u00e4hrend in Castelnuovo ein mildes, etwas windigeres und feineres Klima herrscht.<\/p>\n

Die Gebiete sind anf\u00e4nglich von W\u00e4ldern aus Eichen, Kastanien, Eichen und Kirschb\u00e4umen umgeben, die der Umgebung die perfekte Luftfeuchtigkeit verleihen.
\nDieses Weinbaugebiet alter Tradition hat seinen Ursprung im 9.<\/p>\n

Jahrhundert, als sich die Produktionsgebiete des ber\u00fchmten Chianti di Toscana abzeichneten.
\nIn heutigen Zeiten wurden diesen Gebieten die Bezeichnungen Chianti Classico und Chianti Superiore gegeben.
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Weinberge<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]In Radda im Chianti werden etwa 12 Hektar Weinberg f\u00fcr die Produktion von Chianti Classico bepflanzt, die gr\u00f6\u00dftenteils mit Sangiovese und teilweise mit Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut werden.<\/p>\n

Die Weinberge haben eine Dichte zwischen 3.400 und 4.500 Rebst\u00f6cken pro Hektar, und das Anbausystem ist einseitig gesponnener Kordon. Die Weinberge befinden sich auf einer H\u00f6he von ca. 400 Metern.<\/p>\n

In Castelnuovo Berardenga werden etwa 40 Hektar Weinberg f\u00fcr die Produktion von Chianti Superiore bepflanzt, die gr\u00f6\u00dftenteils mit Sangiovese und teilweise mit Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut werden, denen etwa 2 Hektar in Malvasia und Trebbiano f\u00fcr die Produktion von Vin Santo del Chianti hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n

Die Weinberge haben eine Dichte zwischen 3.400 und 6.200 Rebst\u00f6cke pro Hektar, und das Anbausystem ist meist einseitig gesponnener Kordon und in minimalen Anteil in Gouyot.<\/p>\n

Die Weinberge befinden sich auf einer H\u00f6he zwischen 300 und 350 Metern.
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Der Weinkeller<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]Eine aufmerksame und sorgf\u00e4ltige manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg wird in Radda im Chianti durchgef\u00fchrt, w\u00e4hrend in Castelnuovo Berardenga eine Weinlese durchgef\u00fchrt wird, die darauf ausgelegt ist, die Frische und Aromen der Trauben zu verbessern.<\/p>\n

F\u00fcr die Weinherstellung werden Edelstahltanks verwendet, die mit allen notwendigen Ger\u00e4ten ausgestattet sind, um einen High-Tech-Produktionsprozess durchzuf\u00fchren. Das Abbeeren und das weiche Pressen werden f\u00fcr klassische Chianti-Trauben aus Chianti Superiore und Supertuscan unterschiedlich verwendet.<\/p>\n

Die Weine werden in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 27\u00b0 und 30\u00b0 C vergoren. Die Permanenz auf den H\u00fclsen ist variabel, um die Eleganz des Chianti Classico, die Frische des Chianti Superiore und die reiche Struktur der Supertuscans zu verbessern.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend werden die Weine in einem unterirdischen Keller verfeinert, wobei Eichenf\u00e4sser und st\u00e4ndig wechselnde Barrique-F\u00e4sser genutzt werden.<\/p>\n

Die Trauben des klassischen und kostbaren Vin Santo del Chianti hingegen reifen in den traditionellen 50-Liter-F\u00e4sschen.
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