Metodo:
Le uve sono vinificate separatamente con metodo tradizionale.

Caratteristiche:
Il vino è affinato in barriques in legni diversi di prima scelta a media tostatura.
Il lungo affinamento in bottiglia armonizza il corpo del Sangiovese con la vellutata finezza del Merlot.

Colore:
Rosso rubino intenso tendente al granato lungo il bordo.

Profumo:
Profumo pieno e intenso con sentori di frutti di bosco fragolina amarena e prugna, vaniglia, humus di sottobosco, cioccolato e cuoio.

Sapore:
Corpo caldo, morbido succoso, rotondo, tannini complessi e delicati, persistente.

Abbinamenti:
Si abbina, sformatini frattaglie, fois gras, pasta al ragù di carne, verdure o funghi, filetto di carne rossa o bianca, salumi di selvaggina, pecorini e formaggi stagionati, dolci al cioccolato.

Mantenimento:
Idoneo a un lungo invecchiamento.

Versatilità:
Vino da pasto e da meditazione.

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Varietà:
Ogni varietà contribuisce armonicamente al suo pregio:
Il Sangiovese di Maremma con possente struttura, tannini e sentori di sottobosco e prugna.
Il Shiraz con corpo e volume, con note di caramello, cacao amaro, tabacco e speziato.
Il Merlot con rotondità e morbidezza, succosità e freschezza e note penetranti di bacca rossa.
Il Cabernet Sauvignon, intenso e persistente, con sentori di erbacei e di bacca nera.
L’Alicante con il colore, l’aroma e le note esotiche dolci e speziate.

Metodo:
Vinificato con metodo tradizionale rispettando le peculiarità delle uve. L’affinamento è in barriques di diversi legni di prima scelta a media e lunga tostatura.

Caratteristiche:
L’affinamento in bottiglia contribuisce a rendere armonico il bland dei 5 vitigni.

Colore:
Il colore rosso rubino intenso con sfumature bluastre e violacee.

Profumo:
Ha un profumo con una marcata fragranza di frutti neri di bosco e ciliegie mature, spezie, vaniglia e cioccolato amaro tabacco, cuoio, caramello.

Sapore:
Corposo ed elegante, sensuale e rotondo, vellutato con buona acidità e tannini equilibrati.

Abbinamenti:
Si abbina a antipasti toscani e salumi, paste gratinate al forno, carbonara, sughi di carne e verdure e funghi, carni stufate ed in umido, zuppe di pesce, pecorini e formaggi stagionati.

Mantenimento:
Idoneo a un moderato invecchiamento.

L'articolo Insieme I.G.T. (Non disponibile in Italia) proviene da Lionello Marchesi.

Metodo:
Vinificato in purezza, con permanenza media in corteccia e affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Caratteristiche:
È un vino pronto da bere.

Colore:
È un vino di facile beva dal colore rosso rubino.

Profumo:
Profumo fresco e fruttato con note di mora e ciliegia matura

Sapore:
Il sapore è caldo ed essenziale, con una ricca struttura, delineata da tannini raffinati e persistenza.

Abbinamenti:
È facile da abbinare a una varietà di piatti, antipasti misti, torte salate, focacce e pizze, zuppe, verdure grigliate o arrostite, tagliatelle e ravioli, insalate, carni bianche e rosse, pesce, formaggi, salumi e formaggi, dolci, gelato e frutta fresca.

Mantenimento:
Adatto ad un moderato invecchiamento

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Metodo:
Il Sangiovese in questo clima esprime il suo grande carattere nella varietà dei frutti di sottobosco maturi e nei complessi tannini.
Vendemmia anticipata per il clima arido.

Caratteristiche:
Vinificazione tradizionale in rosso e affinamento in botti e barriques di rovere.
Il vino riposa a lungo in bottiglia per ingentilire il suo carattere robusto e vigoroso.

Colore:
Il colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo:
Il profumo intenso e persistenti, con sentori di viola mammola, lampone e melagrana tipici della macchia mediterranea.

Sapore:
Al palato è caldo, minerale quasi terroso, ha buona acidità e grado alcolico, persistente con tannini marcati ed equilibrati.

Abbinamenti:
Queste sue caratteristiche, ne fanno un vino capace di abbinarsi a antipasti di cinghiale, pesce azzurro e sarde grigliate, zuppe di legumi, stufati di selvaggina, carni rosse grigliate, grigliate di agnello, formaggi molto stagionati, frutta secca.

Mantenimento:
Idoneo a un moderato invecchiamento.

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