CASTELLO DI MONASTERO
COLDISOLE
POGGIO ALLE SUGHERE
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Suggerimenti gastronomici |
SUGGERIAMO UN PIATTO DA ABBINARE AL NOSTRO CHIANTI SUPERIORE
Scampi al Chianti Superiore
Ingredienti (per quattro persone):
- Scampi 1 kg.
- Cipolla 100 g.
- Panna 100 g.
- Chianti Superiore 1 dl.
- Olio extra vergine di oliva 25 g.
- Sale, pepe
- Lavate gli scampi sotto l’acqua fredda corrente e incidete loro la schiena con un
coltellino
- Mettete l’olio in una padella con la cipolla a pezzi grossi, salate, coprite e fate
stufare a fiamma bassissima per cinque minuti
- Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per mezzo minuto. Alzate la fiamma
ed unite il vino, fatelo evaporare mescolando
- Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite
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