Per la vinificazione, sono utilizzate vasche di acciaio inox, dotate di tutte le attrezzature necessarie per eseguire un processo di produzione di alto livello tecnologico.



I vini sono poi affinati in cantina, con l’utilizzo di botti di rovere con capienze comprese tra 225 e 300 litri, rinnovate a rotazione ogni tre anni.

Prima del confezionamento e spedizione, il Brunello di Montalcino subisce un ulteriore affinamento in bottiglia di nove – dodici mesi.