| Infinito ist der Name, der ausgewählt wurde, um die Vielschichtigkeit und großartige Struktur des von Castelnuovo Berardenga erzeugten Weins zu beschreiben. Infinito ist das Ergebnis einer Traubenmischung von 60% Sangiovese- und 40% Cabernet Sauvignon-Trauben. Der Wein reift zirka 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate lang in der Flasche. Infinito hat ein volles, vornehmes Bukett mit einem Hauch von schwarzen Waldfrüchten und Lakritz und ein Aroma von reifen Kirschen, Gewürzen und Vanille. Der Geschmack ist warm, voll und großzügig, würdevoll und samtig, der vornehme Nachgeschmack von gerösteten Mandeln lang andauernd. Infinito ist ein lange gealteter Wein und passt hervorragend zu würzigen Gerichten wie gebackenem oder geschmortem Rindfleisch und Wild, gebratenem Lamm sowie zu Trüffel- und Pilzgerichten. |